Bird Netting et Dish Washer Training

Bon alors ce matin levé un peu plus tardif … tin tin tin … 6 heures du matin … trop content … puis je rejoins Pedro avec qui je vais bosser toute la journée pour faire du bird netting … c’est un bon taff, pas trop fatiguant et surtout bien payé … 18 dollars de l’heure …

Bref direction le point de rendez vous qui se situe à 40 bornes au Nord de Margaret River … du coup je re discute pas mal à Pedro et franchement c’est super cool de rencontrer des meks comme ça …trop sympa, trop ouvert, vit au jour le jour … bref coolos …

Puis on arrive à la ferme sur les coups de 7 heures et on fait connaissance avec notre boss de la journée : Pett … super cool ce matin … petit topo sur le fonctionnement de la machine  et c’est parti …

Donc pour le début de journée c’est du netting in c'est-à-dire que tu installes les filets sur les vignes … alors comment ça marche ?? Bonne question … en gros les filets sont enroulés en énorme rouleaux que tu installes dans une machine derrière le tracteur … puis tu fais passer le début du filet dans un œil puis un autre et enfin au sommet de la machine qui ressemble à une grosse barre longue comme la largueur de 2 rangées … comme ça les 2 meks sont chacun dans une rangé puis tirent sur les cotés du filet qui défile et hop ça s’installe tout seul … système tout con mais très efficace … et en gros c’est pas mal un travail d’équipe car si l’autre tire trop fort ou pas assez le filet part trop à gauche ou trop à droite ou bien sort de la barre et tu coup il ne s’étire pas bien … pareil si le mek dans le tracteur, Pett en l’occurrence, va trop vite ou pas assez ou bien ne stop au bon moment ça s’emmêle dans tous les sens … bref après 2 ou 3 filets je commence à avoir le coup de main ce qui fait que ça devient un boulot trop pepere … juste à marcher dans les vignes en tirant sur un filet … le seul truc relou c’est quand ça s’emmêle ou bien quand tu installes le filet … mais bon rien de bien dramatique … et puis surtout tu passes pas mal de temps sur la machine en elle même quand tu reviens en arrière pour aller chercher un autre filet ou bien bouger de block, du coup ça permet de pas mal discuter avec le Pedro tout en se reposant donc coolos …

Oue donc franchement le taff trop pepere … surtout que tu ne bosses pas tout le temps … entre le temps de bouger de block, d’aller chercher les filets ça te laisse pas mal de temps pour taper la discute ou bien te reposer pepouze … et en plus cet après midi Pett doit bouger un tracteur d’une ferme à une autre du coup nous on le suit en voiture et ça prend au total plus de 2 heures … 2 heures à rien faire si ce n’est écouter de la musique et parler avec le Pedro … le pied …

Puis sur les coups de 13 heures on doit faire du netting off c'est-à-dire enlever les filets … alors la franchement y a pas plus cool comme boulot … car en gros tu prends le début du filet, tu le fais passer dans le système de la machine, tu l’enroules un peu au début puis la machine fais tout le reste … genre la machine tire comme un bourin et arrache tout lol … il ne te reste plus qu’à marcher à coté du filet pour enlever les branches mortes ou bien faire attention à ce que le filet ne se coince pas dans les poteaux … en gros tu fais que marcher car ça n’arrive quasiment jamais … boulot trop cool … et puis une fois le filet enroulé tu le descends, tu le sorts et tu réinstalles un nouveau … en gros 3 minutes de boulot pour 10 minutes de marche dans les vignes oO …

Donc voilà il est déjà 2 heures direction la maison avec le Pedro à qui je prête un de mes matelas car il dort dans une tente depuis 2 mois sans matelas … pauvre de lui …

Puis voilà, 7 heures de boulot payées 18 dollars de l’heure à bosser trop tranquillement alors qu’encore une fois tout le monde m’avait dit que c’était trop dur le bird netting oO oO oO … moi perso c’est le taff le plus simple que je n’ai jamais fait depuis que je bosse …

Bref et ce soir je commence mon 2 eme taff … bah oue je vous l’avez pas dis mais pour me faire encore plus de tunes surtout pendant les week-ends qui sont généralement off, je travaille dans le restaurant chic de Margaret River en tant que dish washer … en gros la plonge :D … donc voilà ce soir entre 18H et 20H c’est mon training pour le week end … du coup pendant 2 heures je bosse avec l’ancien dish washer, Ewen, un français trop cool qui m’explique tout le bordel …

Alors en gros c’est pas très sorcier … quoi que tu bosses non stop de 18H à 1H du matin tellement t’as de boulot … alors déjà faut savoir que t’es en bas de l’échelle au même titre que les serveurs … quoi qu’eux se croient au dessus de toi … du coup tout le monde te demande de leur rendre service … la plus part du temps tu aides mais si tu n’as pas le temps, tu envois chier …

Donc déjà tu arrives à 18H et tu te tapes la vaisselle de tout le service du midi … donc tu dois te grouiller avant que la vaisselle du soir arrive sur les coups de 19H30 … donc en gros t’as la blinde d’assiettes, de couverts et tout le bordel … la plus part des trucs vont dans la machine qui marche une fois sur 2 donc relou … puis pendant ce temps là tu as tous les accessoires de cuisine c'est-à-dire les poêles, les plateaux et surtout les marmites limite aussi grandes que toi lol … non j’en rajoute un peu mais quand tu te tapes une énorme marmite à récurer tu fais moins le malin … tu passes 10 minutes dessus et pendant ce temps les serveurs et cuistos t’assomment de vaisselle supplémentaire … ça n’en finis plus … je vous jure …

Ça court, ça gueulle dans tous les sens, les gens bouffent et boivent en même temps qu’ils travaillent … franchement c’est chammé de voir l’ambiance et l’atmosphère qu’il y a dans une cuisine au moment du rush … une vrai fourmilière …

Bref en gros tu n’arrêtes pas de jongler entre le fait d’envoyer un maximum de vaisselle dans la machine quand elle marche, la plonge des poêles, plateaux, marmites et autres trucs qui ne rentrent pas dans la machine que tu dois nettoyer vite car les cuistos les utilisent plusieurs fois dans un même service, vider les poubelles, passer un coup de raclette car le coin plonge ça devient très vite une vraie patinoire, ranger les assiettes propres … bref t’as du pain sur la planche comme on dit et la c’est pas une baguette que tu as sur la planche c’est plutôt une polka … pas mal la métaphore non ???

Mais sinon certes tu as du boulot et encore une fois le Arnaud, l’autre français qui m’a refilé ce taff car c’était trop dur pour lui, m’avait prévenu comme quoi tu n’as pas une minutes à toi et encore une fois c’est trop pas ça … certes tu n’arrêtes pas de courir dans tous les sens mais bon j’ai quand même eu le temps de prendre quelques minutes pour manger et surtout boire la blinde de free soda en cuisine car c’est clair qu’il fait trop chaud …

Donc en gros le maître mot dans ce boulot c’est organisation … genre ne pas lancer une machine avec une assiette, 2 couverts, un verre … bref faut grouper les trucs … être productif et ne pas perdre 2 minutes pour ranger une assiette … et moi franchement je kiffe ça gérer ma petite affaire, me dire que dans 2 minutes je dois faire ça puis faire ça en même temps et arriver pil poil pour la fin de la machine … bref organisé comme je suis ça ne pose pas trop de soucis …

Donc ça c’était pour mon training pendant les 2 heures puis je dis au revoir à tout le monde, rdv vendredi pour mon premier shift tout seul …

Puis retour au backpacker et franchement je suis pas mal crevé, du coup une bière, petite discute avec une nouvelle américaine et direction le lit car demain une grosse journée m’attend …